1/15 22:00~25グレーテルのかまど"グランドブダペストホテル"のコーティザン・オ・ショコラ
今日の「グレーテル」は、みんな大好きシュー菓子。鮮やかなお砂糖に彩られた、ビターなチョコ・シューの３段重ね。へぇ、世の中にこんな小綺麗なお菓子があるんだなぁ、と思ったら、映画のための創作だったの？！作品世界を象徴するスイーツを作り上げちゃうなんて、制作陣もすごいことしますね。このお菓子の元ネタは、チョコを付けたシューを重ねた「ルリジューズ（＝修道女）」。「コーティザン（＝高級娼婦）」という対極的なネーミングに、グレーテルとかまども感心しきりでした。さて、近年のフランスでは、伝統的なレシピにアレンジを加える潮流があるんだとか。今のルリジューズは、クルティザン張りの鮮やかなアイシングをまとってるそう。最近の尼さんは開明的になったものです。
